Chefkok Van Wolde op bezoek bij 1MAVO

"Kom jongens, nu allemaal even op de selfie!"
 

Dinsdag 1 oktober jl. kregen de leerlingen van de MAVO-brugklassen chefkok Hans van Wolde op bezoek. Van Wolde is bekend van zijn Michelinsterrenrestaurant Beluga en van zijn deelname als jurylid aan Masterchef. Nu is hij bezig met de voorbereidingen voor zijn nieuwe restaurant Brut 172. Hij kwam langs in het kader van het vak Onderzoek, waarbij de leerlingen een eigen onderneming oprichten. Aanstaande donderdagavond presenteren ze de resultaten.
 

De chefkok vertelde over zijn jeugd, dat hij vaak van scholen getrapt werd en dat hij door macaroni te maken de liefde voor het koksvak ontdekte. "Een jongen had mijn macaroni gepikt. Toen ik er achter kwam, heb ik hem met een pollepel op zijn gezicht geslagen". Gepassioneerd, direct en vol vuur nam hij de leerlingen mee in zijn wereld, de wereld van eerlijke producten.
 

"Jullie drinken allemaal cola en Redbull. Allemaal gemanipuleerde producten! Waarom drinken jullie dat eigenlijk? 'Omdat jullie het gewend zijn'!". Met zijn nieuwe restaurant wil hij iedereen laten kennismaken met eerlijke producten. Dus ook onze leerlingen. "Als het restaurant klaar is, komen jullie allemaal langs. Dan gaan we smaken proeven. Ik wil jullie laten ervaren hoe eerlijke producten smaken".
 

Zijn liefde voor Limburg stak hij niet onder stoelen of banken. "Het is hier zó mooi, jullie beseffen niet hoe mooi jullie hier wonen. Het enige dat ik mis, is de zee". De leerlingen konden vragen stellen, die hij allemaal beantwoordde. Zoals bijvoorbeeld zijn domste fout: "Ik heb me teveel laten afleiden door andere zaken en ben te laat begonnen met chef worden". Maar hij laat doorzettingsvermogen en wilskracht zien: "Ik wil de beste zijn! Ik wil de beste chefkok van Nederland zijn!". De moraal van zijn verhaal, zo concludeerden de leerlingen na afloop, was: blíjf altijd geloven in wat je later wil worden!
 

Een inspirerende, enerverende en leerzame bijeenkomst van een sympathieke en innemende persoonlijkheid. Wij danken dhr. van Wolde van harte voor zijn komst naar het Sophianum en zeggen: graag tot ziens in Brut 172!